今回注文したのは、こちらのチャーシューメン。

澄んだスープの上には、チャーシュー、メンマ、かまぼこ、ホウレンソウ、海苔、ネギが盛り付けられています。

昔ながらのラーメンらしい盛り付けで、透き通ったスープが一杯全体をすっきりと見せています。

まず印象に残るのが、透明感のある塩スープです。

塩味が強く前に出るタイプではなく、角のないまろやかな味わい。口に運ぶたびに、じんわりとうまみが広がります。

近年の訪問記や口コミでも、同店のスープは「穏やかな塩味」「さっぱりしているが奥深い」と評価されています。

食べ進めても重たさを感じにくく、最後まで飲みたくなるスープです。

麺は、幅や太さに少しばらつきのある手打ち麺。

つるつると均一な麺とは異なり、場所によって食感が変わるのが面白いところです。もちっとした部分や、少し厚みを感じる部分があり、やさしい塩スープもしっかりと持ち上げます。

あっさりしたスープに対して麺には存在感があり、食べ応えも十分です。

チャーシューは、ほどよく脂身が入り、箸で持ち上げると崩れそうになるほどやわらか。

スープが穏やかな分、チャーシューの肉のうまみや味付けがよいアクセントになっています。

チャーシューメンには複数枚のチャーシューが入っているため、あっさり系のラーメンが好きで、ボリュームも欲しいという人にぴったりです。

「おおもり」の一杯は、手打ち麺、澄んだスープ、やわらかなチャーシュー。ひとつひとつは王道の要素ですが、一緒に食べると全体がきれいにまとまっています。

最近の口コミでも、開店直後から席が埋まる様子や、繰り返し訪れる地元客の声が確認できます。長く通う人が多いのも、この落ち着いた味わいがあるからなのでしょう。

濃厚ラーメンに少し疲れたときや、昔ながらのやさしい一杯を食べたいときに訪れたくなるお店です。