佐野ラーメン「いってつ」を食べてきた
澄んだ醤油スープと青竹手打ち麺の名店
栃木県のソウルフード、佐野ラーメン。青竹で打つ独特のちぢれ麺と、あっさり澄んだ醤油スープが特徴のご当地ラーメンです。佐野市内には数えきれないほどの名店がありますが、今回は「いってつ（一徹）」へ行ってきました。
「素材と向き合い、ただ一徹に」——その名の通り、ていねいに作られた一杯は、佐野ラーメンの王道をいく美味しさでした。実際に食べてきた感想を、写真とともにお伝えします。
澄んでいるのに、奥が深い。
これぞ、佐野ラーメン。
🍜実際に食べてみた
運ばれてきた一杯を見て、まず惹きつけられるのが琥珀色の澄んだスープ。透き通っているのに、表面にはほどよく脂が浮いて、見るからに旨そうです。
ひと口すすると、想像通り——いや、想像以上。あっさりしているのに、しっかりとコクがある。豚や鶏ガラの動物系の旨味と、醤油ダレの香りが、すっと体に染み込んでいきます。「こってり」とは正反対だけど、物足りなさは全くない。最後の一滴まで飲み干したくなる、そんなスープです。
🍜青竹手打ちのちぢれ麺
佐野ラーメンの命とも言える麺。青竹で打たれた麺は、平たくて、ちぢれていて、不ぞろい。この不ぞろいさがスープをよく絡め、独特のコシともちもち感を生みます。すすると心地よい喉ごし。澄んだスープとの相性は抜群です。
🥩とろけるチャーシュー
大きめのチャーシューがしっかり乗っています。やわらかく、スープに浸かってとろけるような食感。ナルトや青ねぎ、メンマといった具材も、王道ながら丁寧な仕事を感じさせます。
🥟にんにく不使用の手作り餃子も
いってつは餃子も評判。国産素材にこだわり、にんにく不使用なので、ランチや仕事の合間でも匂いを気にせず食べられます。もちもちの皮にジューシーな餡。ラーメンと一緒に、ぜひ。
📋メニュー
📍店舗情報・アクセス
※営業時間は変更される場合があります。お出かけ前に、公式サイトや電話で最新情報をご確認ください。人気店のため、混雑時は待つこともあります。
❓よくある質問
まずは王道のしょうゆラーメンがおすすめ。佐野ラーメンらしい澄んだスープと青竹手打ち麺を存分に味わえます。チャーシューも柔らかいので、しっかり食べたい方はチャーシューメンを。手作り餃子は大ぶりで食べ応えがあるので、1人ならラーメン＋餃子3個がちょうどいいバランスです。
はい、駐車場があります。店舗横のほか、第2・第3駐車場も完備されているので、車でのアクセスがしやすいお店です。店舗横が満車の場合は、店内で受付を済ませてから第2・第3駐車場を利用する形になります。イオンモール佐野新都市からも近いです。
栃木県佐野市のご当地ラーメンです。最大の特徴は「青竹手打ち麺」。青竹に体重をかけて生地を伸ばす製法で、平たく不ぞろいなちぢれ麺になります。スープはあっさりとした醤油味が主流。澄んでいてコクがあり、最後まで飲み干したくなる味わいです。
人気店なので、土日やお昼のピーク時は混雑し、待つこともあります。スープがなくなり次第閉店するため、確実に食べたい方は早めの時間帯がおすすめです。比較的ゆっくり食べたいなら、平日や時間をずらしての訪問が良いでしょう。
まとめ
佐野ラーメン「いってつ」は、澄んだ醤油スープと青竹手打ち麺という、佐野ラーメンの王道を堅実に守る名店でした。あっさりなのにコクがあるスープ、もちもちの不ぞろい麺、とろけるチャーシュー。そして、にんにく不使用の手作り餃子。どれも丁寧に作られた、満足度の高い一杯です。
佐野アウトレットやイオンモール佐野新都市からも近いので、お買い物とあわせて立ち寄るのにもぴったり。佐野を訪れたら、ぜひ「いってつ」の一杯を味わってみてください。
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